您知道為什麼有的水喝起來特別順，而有些地方洗完澡皮膚會澀澀的嗎？其實這一切都與水質軟硬有關！水中的礦物質含量決定了水是「軟水」還是「硬水」。根據水質的不同，它們對我們的生活有著多方面的影響，例如頭髮、皮膚、衣物清洗，以及家庭電器的使用壽命。今天就讓我們來全面了解軟水和硬水的特性及影響吧！
什麼是軟水？什麼是硬水？
水質硬度指水中所含鈣和鎂的總量
也可以稱水的總硬度，以「mg/L」或「ppm」來表示，數值越高代表水的硬度越高，依照水的總硬度分為「軟水」、「中度軟水」、「硬水」和「超硬水」四大類，硬水為水中的鈣質和鎂質含量較多，軟水為水中的鈣質和鎂質含量較少。
如何知道家裡是軟水、還是硬水?
軟水和硬水的差別，主要在於水中的礦物質含量
根據世界衛生組織（WHO）的分類標準，水可以分為四個等級：軟水、中硬水、硬水和超硬水。
軟水是什麼？
礦物質含量介於 0 - 60 mg/L之間
口感柔和甘甜，用來引用、料理，都會讓口感加分
中軟水是什麼？
礦物質含量介於 60 - 120 mg/L 之間
最適合人體飲用的水
硬水是什麼？
礦物質含量介於 120 - 180 mg/L 之間
人體雖然可以飲用，但口感不佳
超硬水是什麼？
礦物質含量太高 180 mg/L 以上
口感苦澀，硬水也容易讓器皿產生水垢，或皮膚與頭髮失去光澤
軟水、硬水對我們日常生活的影響
北部水質相對來說屬軟水，越往中南部水的硬度越高
甚至有的地區飆破200 mg/L，民眾的生活飲用水、肌膚或頭髮清潔等也造成明顯困擾，影響健康與生活品質。
軟水、硬水對頭髮的影響
軟水讓頭髮柔順，硬水則容易讓頭髮乾澀毛躁
皮膚科醫師游鴻儒說到：「硬水裡礦物質，它很容易跟我們所謂的界面活性劑，就清潔劑裡面的界面活性劑結合，那沉澱在毛髮或皮膚表面，毛髮變得乾燥，比較容易毛鱗會受損，比較容易脫髮。」
醫師表示硬水洗頭，並不會直接導致脫髮或禿頭。而是因為，硬水讓洗髮精難以起泡，大大降低清潔效果，礦物質和洗髮精產生化學反應，殘留在頭髮上，因此變得粗糙脆弱，容易斷裂間接導致脫髮。皮膚科醫師游鴻儒：「可能要沖到3次水，或甚至4次水，把裡面的東西，盡量能夠清潔乾淨，然後擦拭乾淨。」
軟水、硬水對皮膚的影響
硬水較容易導致「沐浴劑」殘留在皮膚上，這造成的刺激，可能比硬水本身還要強烈
在洗澡時，硬水，就比較容易在皮膚上殘留沉澱物，或是一些雜質。那麼 用硬水洗澡，是否容易誘發異位性皮膚炎呢 ? 有一篇2021年的統合分析研究，試圖解答這個問題，過敏免疫科林鼎智醫師在此統整，並提供一些專業見解 : 水質為硬水的區域，的確比軟水區域容易誘發「兒童異位性皮膚炎」。
但研究顯示，使用「水質軟化產品」，對於這些兒童的皮膚嚴重度，並無法明顯改善。 硬水較容易導致「沐浴劑」殘留在皮膚上，這造成的刺激，可能比硬水 本身還要強烈。 水質為硬水的區域，可能就比較不適合「將沐浴劑倒在浴缸內」沐浴的 方式洗澡。 只在多汗部位使用沐浴乳 (如頭、皮膚皺褶處等)，其他部位可用清水洗澡即可。
參考文獻 : 皮膚科醫師游鴻儒 Clin Exp Allergy. 2021;51(3):430. Epub 2020 Dec 13.。
軟水、硬水洗衣服有影響嗎？
硬水導致衣服洗不乾淨，軟水清潔劑易溶解，起泡性好，洗的才乾淨
軟水與硬水在洗衣服的過程中有顯著的不同，主要影響清潔效果和衣物質感：
硬水：硬水中含有較多的鈣、鎂離子，這些成分會與肥皂或清潔劑反應生 成皂垢，使清潔能力下降，導致衣物洗不乾淨。衣物會變得粗糙、僵硬， 顏色也可能較暗沉。
軟水：軟水不含多餘的鈣、鎂離子，清潔劑易於溶解，起泡性良好，有助 於清潔衣物，並保護衣物纖維。衣物會更加蓬鬆、柔軟，顏色明亮且耐穿。 總結來說，使用軟水洗衣效果更佳，且對衣物的保養有益。如果硬水不可 避免，可考慮使用水軟化裝置或添加特殊的清潔劑來改善效果。
軟水、硬水對家庭電器的影響？
硬水對於家中的家電、水路管線來說很不好
硬水裡高濃度的鎂離子跟鈣離子會讓身體出狀況，同樣的，這些惱人的礦物質不僅對身體有礙，對於水會流經的水管、家電等，也會造成傷害喔！相信不少人都有經歷過「水垢」的困擾吧，例如燒開水時，熱水壺中留下了白垢、家中的磁磚卡垢等問題，這些都是因為使用硬水的關係哦！
說起來，硬水對於家中的小家電、水路管線來說，無疑是不可忽視的頭號殺手！因為當水中的鈣與鎂和碳酸鹽類相遇，經過煮沸或加熱，就會形成碳酸鈣鎂，也就是用硬水燒開水時常見到的白色的水垢；此外，當硬水與含有硬脂酸鈉鹽的肥皂結合時，會產生不溶於水的硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，也就是用肥皂洗滌時會看到的浮渣！
軟水、硬水對茶、咖啡口感的影響
有影響的！軟水不管泡茶還是咖啡，口感都較佳
1. 水質對茶的影響唐朝陸羽《茶經》提到「其水，山水上，江水中，井水下」，為何大家喜歡用山泉水泡茶，因為山泉水由於含氧量高，經過土地岩層的過濾，會留下有益的礦物質，並帶有自然甘甜的口感，但也要了解水質的來源，並且要煮沸能飲用。以台灣茶來說，不太適合用硬水沖泡，除了因礦物質太多，茶的香氣無法完整展現外，茶湯也容易互有濁濁的情況，不是不能喝，而是相對軟水來講口感較差些。
2. 對咖啡的影響
一杯咖啡實際上裡面 98% 是水，這意味著水的品質影響著咖啡的風味，其實 遠遠超出我們的想像。 礦物質中的鎂及鈣都有助於萃取更多的味道，鈣離子可以讓咖啡帶出奶油香 氣，鎂離子則讓水果風味更明顯且增加天然的甜度，總硬度是鈣離子 + 鎂離子總量。 根據精品咖啡協會 (SCA) 的水質建議，總硬度建議在 50 ~ 175 ppm；PH 值 6.5 ~ 7.5，理想值為 6 ~ 8。
台灣南部水質是屬硬水，而北部卻是軟水，或許純喝白開水很難喝出差異，但沖煮咖啡之後，相信就會有很明顯的落差，理論上來說，總硬度偏高時，會有 過度萃取的風險，而總硬度偏低時，則會有萃取不足的趨勢。
台灣水質怎麼查？
可以進入環境部 飲用水全球資訊網 - 自來水公司水質資訊網站查詢
例如新北市的可以查到到板新淨水廠的資料，可以看到板新水廠的水質總硬度是68.6，是中度軟水。有興趣的讀者可以查詢一下哦。
如何改善軟、硬水?
改善軟水和硬水的品質主要取決於用途和需求。以下是一些建議方法：
改善硬水的方法
1. 使用軟水機，機通過離子交換技術移除鈣、鎂離子，將硬水轉為軟水，可避免水垢產生，提升飲用和沖泡飲品的口感。
2. 煮沸或蒸餾煮沸能沉澱部分鈣、鎂離子，蒸餾則可完全去除硬水中的礦物質，但可能使水質過於純淨，影響風味。
改善軟水的方法
1. 加入礦物質添加適量的礦泉水或專用礦物質調整劑，提升水中的礦物含量，以改善口感，特別適合用於沖煮咖啡或茶。
2. 選擇適合的過濾系統，使用RO反滲透設備，能有效控制水中礦物質含量，同時保持純淨度，適用於家庭飲用和廚房設備。
針對不同需求選擇合適的方法，能夠提升水的使用效率和飲用體驗。
RO淨水器 QA常見問題
Q1：RO水可以直接飲用嗎？
是的，請不要懷疑，RO濾水器過濾後的水是可以直接飲用的。
Q2：RO濾水器會過濾掉水中的礦物質嗎？
是的，RO濾水器會過濾掉水中的大部分礦物質，請安心飲用。
Q3：安裝RO濾水器需要專業人員嗎？
是的，安裝RO濾水器需要專業人員來確保正確安裝和維護。
總結
選購淨水器時，建議考慮以下準則：
根據水質（硬水/軟水、有無異味）選擇合適的淨水技術。
確認濾芯種類、壽命及更換成本，確保長期經濟性。
根據家庭人數與需求選擇合適的型號（濾水壺、水龍頭型或櫥下型）。
